红参炖鸡汤
“ 冬天来一碗热腾腾的鸡汤…暖心又暖胃…
红参——它具有补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。
茶树菇——是植物蛋白含量最高的一类食物，跟豆类差不多。可以提高免疫力。对于延缓衰老，抗肿瘤以及不会长体重都有一点点的作用，因为它是蛋白质来源，所以长肌肉作用比较大一些。”
[主料]
公鸡：半只
红参：适量
茶树菇：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红参炖鸡汤的做法步骤]
1、备好食材！鸡肉斩块洗净备用（想要清汤，一定要去皮去脂肪）。
2、茶树菇去根洗净，泡在水里（水量是炖汤所需的量）。
3、鸡肉焯水，加几片姜和少量料酒去腥，煮沸捞出。
4、冲洗干净。
5、将鸡肉放入电压力锅底部平铺，倒入茶树菇和泡的水，放入红参和姜片，加入少量的料酒，再放入适量的盐。
6、电压力锅压15分钟就够，之前18分钟太烂！如果是老鸡，压18分钟就可以了！
[小窍门]
1、、因为没买到母鸡，选了公鸡！公鸡的胶原蛋白，蛋白质和氨基酸的含量都比母鸡的高！这是一道滋阴补阳的汤！
2、、喜欢什么鸡就买什么，都是可以的！对女性来说，乌骨鸡最好！
3、、个人不喜欢鸡汤加鸡精，喜欢原汁原味！
使用的厨具：电压力锅
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