姫菇炖草鱼
[主料]
草鱼：适量
姫菇：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
淀粉：适量
泡椒：适量
火锅底料：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
小葱：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[姫菇炖草鱼的做法步骤]
1、草鱼清理干净，刮净腹中黑膜。
2、把草鱼头剖下方切一道刀口，用刀尖平着鱼脊骨慢慢片。
3、把背部的肉片下来。
4、把鱼骨剁成块。
5、把鱼肉片成片。
6、放入一个鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十五分钟。
7、姫菇清洗干净。
8、准备干辣椒、生姜、泡椒、葱花。
9、锅中放油，放入鱼骨慢慢煎一下。
10、把干辣椒和生姜、泡椒煸香。
11、锅中加入适量的水。
12、放入洗净的姫菇。
13、放入一小块火锅底料中火煮十分钟。
14、把鱼片一片片快速放入锅中。
15、放入胡椒粉。
16、放盐调味。
17、放入鸡精。
18、撒入葱花，关火。
19、成品。
使用的厨具：炒锅
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