自制草莓冰淇淋
“ 夏天骤然而至，在家里自制上一款美味的冰淇淋是非常惬意的一件事儿！”
[主料]
金钻淡奶油：150克
伊利全脂牛奶：300克
蛋黄：4个
[辅料]
细砂糖：160克
鲜草莓：300克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制草莓冰淇淋的做法步骤]
1、蛋黄加入细砂糖。
2、用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。
3、将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。
4、将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。
54、的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。
6、草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。
7、淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。
8、图8为晾凉的牛奶蛋黄液。
9、将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。
[小窍门]
注：冷冻的过程中，每隔1至2小时拿出用打蛋器重新搅打开，继续冷冻，如此重复四次，冻硬即可。
所属分类： 甜品