凉拌菜心木耳
“ 清脆爽口的小菜，每每在家宴中都很受青睐，尤其在大鱼大肉后，这道菜更加清新。”
[主料]
大白菜心：适量
黑木耳：适量
梨：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
生抽：适量
味精：适量
白糖：适量
醋：适量
香油：适量
花椒粉：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌菜心木耳的做法步骤]
1、初加工：白菜心洗净、切丝、沥干水分待用；黑木耳泡发后去蒂、开水下锅煮3-5分钟，取出、沥干水分、切丝待用；香梨1个，洗净、去皮去核、切丝待用。
2、准备调料：葱姜蒜末、生抽、花椒粉放置碗内，炒锅放油，烧至7成热，将油浇在佐料碗里，再依次加入味精、白糖、醋、香油调匀。
3、将白菜丝、木耳丝、梨丝与调料一起搅拌均匀，腌制10分钟以上即可食用，时间长，则更入味。
所属分类： 凉菜