紫薯鸡蛋卷
“ 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，加上鸡蛋牛奶，营养健康，这样的小糕点当做早餐、下午茶都是不错选择。”
[主料]
紫薯：2个（500克左右）
面粉：400克
牛奶：250ml
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯鸡蛋卷的做法步骤]
1、备好原料：紫薯、鸡蛋、牛奶、面粉、盐。
2、将蒸好的紫薯压成泥，并倒入少量牛奶拌匀备用。
3、碗中放入鸡蛋、牛奶、面粉、盐，搅拌成面糊。
4、开中小火热油，倒入面糊。
5、烙至两面金黄。
6、把紫薯泥均匀的铺在饼上。
7、把饼卷起切成块放盘即可享用。
[小窍门]
1、、紫薯大概蒸40分钟左右。
2、、紫薯泥加点牛奶稀释涂会好涂抹。
使用的厨具：蒸锅
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