猴头菇盖浇饭
“ 喜欢吃盖浇饭，比较省时省力。喜欢的食材搭配在一起，一锅出，不失营养，也很好吃。泡了猴头菇，抓把豌豆一起煮煮，添加不多的调味品调味，再撒点枸杞，浇在焖好的香米饭上即可享用。无油少盐，清淡美味，简单却不失营养的一餐。”
[主料]
大米：200g
猴头菇：100g
豌豆：50g
[辅料]
盐：适量
白砂糖：适量
生抽：适量
淀粉：适量
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[猴头菇盖浇饭的做法步骤]
1、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
2、大米洗干净浸泡一会放入电饭煲内胆。
3、电饭煲内胆放入电饭煲中，加适量水盖上盖通电煮。
4、泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮10分钟后捞出再用冷水洗。锅中换清水，再次将猴头菇入锅煮。
515、分钟后将豌豆入锅同煮。
6、煮至豌豆熟，加盐、白砂糖、生抽。
7、再开锅，淋入水淀粉，开锅后撒上枸杞关火备用。
8、米饭盛入盘中。
9、浇上调制好的猴头菇料汁。
10、即可享用。
[小窍门]
1、、盖浇饭的浇头食材随个人偏爱搭配。可荤可素，鸡鸭鱼肉，菌菇时蔬任选。
2、、浇头的口味随个人口味。酸甜辣咸，咖喱孜然等等。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐