酸菜肉丝
“ 喜欢的厨友们请点击收藏和关注”
[主料]
瘦肉：适量
酸菜：适量
[辅料]
味精：适量
生姜：适量
蒜蓉：适量
料酒：适量
蒜苗：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸菜肉丝的做法步骤]
1、蒜蓉（切碎）和姜（切小块）、瘦肉（切丝）加点料酒搅拌均匀、蒜苗（切段）、酸菜切好。
2、加油，放入蒜蓉和姜，爆香。
3、放入瘦肉炒白。
4、加入蒜苗和红辣椒微炒。
5、放入酸菜翻炒1至2分钟，加入适量味精，味精炒入味即可。
6、装盘，酸菜肉丝做好了。
[小窍门]
炒酸菜肉丝前需让酸菜于清水中泡2-5小时去掉部分咸味，酸菜买来时比较咸。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐