荠菜煎包
“ 荠菜加上韭菜，不管是包饺子，还是做包子，味道都很棒。”
[主料]
面粉：2碗
猪肉：1块
荠菜：适量
韭菜：1把
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
鸡精：适量
酵母粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[荠菜煎包的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵。
2、猪肉切丁，加入酱油腌一会。
3、荠菜摘洗干净，焯水后挤干水分，剁碎。
4、韭菜洗净切碎。
5、将荠菜，韭菜，肉丁放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
6、面团发酵好了。
7、将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
8、取一个饼放入馅料。
9、包成圆包子。
10、全部包好了。
11、不粘锅倒入油，放入包子小火煎。
12、煎至底部金黄。
13、倒入热水煮。
14、煮至汤汁收干时，加入一点点水淀粉煎干即可。
[小窍门]
加入水时一定要加入热水，否则发酵好的包子皮会回缩。
使用的厨具：不粘锅
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