小炒牛肉
“ 牛肉鲜嫩的口感在这道菜里得以保留，热烫时咬上一口，滑溜溜的就滚进肚子里了。”
[主料]
牛里脊：适量
三生川泡椒牛肉酱：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
食盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒牛肉的做法步骤]
1、牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。
2、加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。
3、起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。
4、锅内留少许油，下姜蒜末爆香。
5、放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。
6、下青红椒条，大火爆炒2分钟。
7、下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。
8、起锅装盘即可。
[小窍门]
夏天，还得弄份小炒牛肉开开胃~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐