芥辣凉拌鱼皮
“ 劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆，鱼皮增加骨胶原蛋白。”
[主料]
鲮鱼皮：300g（草鱼皮均可）
[辅料]
红椒丝：适量
葱丝：适量
蒜米：适量
芝麻：适量
香菜梗：适量
[调料]
劲霸青芥辣：5g
劲霸刺身鲜露：20g
詹王上汤鲜鸡：5g
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥辣凉拌鱼皮的做法步骤]
1、锅内入水烧开。
2、加入姜葱。
3、加入姜葱。
4、放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆。
5、捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段。
6、捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段。
7、均匀搅拌。
8、摆盘点缀即可。
[小窍门]
鱼皮焯水后，用冰水浸泡，鱼皮更加爽脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐