自制香菇剁椒香辣酱
[主料]
香菇：适量
剁椒：适量
[辅料]
花生：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇剁椒香辣酱的做法步骤]
1、香菇适量
2、洗净
3、把水挤出来
4、香菇剁成碎
5、锅中放三大勺油，小火烧热
6、下香菇碎，小火炒制
7、剁椒一瓶备用
8、香菇炒出香味时下剁椒，一瓶都倒进去。
9、翻炒均匀加适量盐【剁椒本就是咸的】
10、花生适量，剁碎
11、加入锅里翻炒
12、翻炒均匀后加酱油
13、加白糖适量【我放了一大勺，多一点能缓和辣度】
14、加白糖两分钟后加鸡精
15、最后大火收汁就行了
16、很香很辣很爽
[小窍门]
炒制期间要小火，而且要一直不停的翻炒防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
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