麻辣啤酒鸡
“ 麻辣滑嫩，夏季下饭好菜哦😊。”
[主料]
鸡：半个
啤酒：半瓶
干红辣椒：8个
大蒜：5颗
花椒：2g
香菜：1颗
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
生抽：30g
老抽：10g
料酒：10g
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[麻辣啤酒鸡的做法步骤]
1、麻辣鲜香，骨酥肉嫩。
2、食材准备好。
3、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。
4、倒入鸡块大火翻炒。
5、鸡块成金黄色。
6、加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。
7、加入啤酒末过鸡块，大火煮滚转小火焖30分钟。
8、加入盐大火收汁。
9、加入香菜。
[小窍门]
1、. 选择土鸡肉质紧焖出来味道更加好。一般烧半个小时就酥了,如果喜欢口感软糯的可以适当延长时间😊。
2、. 无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的，中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。
3、.大火收汁，这样颜色红润漂亮。
使用的厨具：炒锅
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