肉炒茄丁
[主料]
猪瘦肉：150g
茄子：1个
辣椒：2个
[辅料]
盐：适量
料酒：1勺
胡椒粉：0.5勺
生抽：2勺
蒜：1个
醋：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉炒茄丁的做法步骤]
1、准备茄子辣椒。
2、茄子切丁，辣椒切圈。
3、准备葱花丁，辣椒丁。
4、猪瘦肉茄丁。
5、肉丁放碗中加盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制十分钟。
6、锅中烧油下肉丁翻炒变色盛出。
7、茄子丁下锅中炒软盛出。
8、锅中烧油下葱花辣椒丁爆香。
9、下肉丁翻炒。
10、再下入茄子丁。
11、放入蒜末、醋、鸡精翻炒均匀即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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