玉米虾滑
“ 今午餐来一款：玉米虾滑！虾肉的Q弹和玉米的清香完美结合，营养丰富，方便快捷。更适和老人和孩子食用！”
[主料]
青虾：适量
玉米粒：适量
黄瓜：一根
小米椒：两个
[辅料]
蛋清：一个
盐：适量
白胡椒粉：适量
醋：一勺
生抽：两勺
糖：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米虾滑的做法步骤]
1、玉米青虾准备就绪。
2、虾去壳去虾线。
3、依次处理干净备用。
4、剁成虾泥待用。
5、放入玉米粒。
6、放入盐，白胡椒粉，一个蛋清。
7、一个方向搅拌上劲，用手抓，摔打会更Q。
8、盘子入油，虾泥玉米入盘盖上保鲜膜，冰箱冷藏十五分钟。
9、调制料碗：盐，糖适量，醋一勺，生抽一勺，米椒碎一同拌匀。
10、黄瓜切片盘入碗中。
11、锅中坐水煮沸，木勺沾水，取适量虾滑入锅。
12、等全部浮起，不用关火，用筷子一个个夹起入碗即可。
13、家常小菜，请您品鉴。
[小窍门]
摔打虾泥更Q弹！祝您生活愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐