万花筒寿司
[主料]
米：1杯
三文鱼：60克
寿司海苔：2张
黄瓜：半根
[辅料]
寿司醋：1/5杯
寿司酱油：1/3杯
树莓汁：1汤匙
蛋黄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[万花筒寿司的做法步骤]
1、先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。
2、将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。
3、腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。
4、选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。
5、取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
6、另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
7、将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。
8、取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。
9、在海苔上抹上蛋黄酱。
10、将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。
11、再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。
12、将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。
[小窍门]
1、）没有树莓汁可用色素或其他红色食材代替。
2、）中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。
使用的厨具：电饭煲
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