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美味酸辣粉
“ 我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!” [主料] 五花肉:300克 碎米芽菜:200克 干红辣椒:30克 花椒:15克 藤椒:15克 香叶:2片 桂皮:1小段 葱姜蒜末:40克 老抽:1勺 白糖:1勺 [辅料] 生抽:1勺 陈醋:3勺 辣椒油:1勺 熟花生仁:1勺 熟芝麻:1勺 芝麻油:1勺 小番茄:3个 香菜:适量 粉:适量 口味:中辣 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [美味酸辣粉的做法步骤] 1、准备干红辣椒,香叶、桂皮、花椒和藤椒。 2、全部放入料理机里打成粉。 3、葱姜蒜剁成末备用。 4、五花肉剁成肉末。 5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。 6、加入一勺老抽翻炒。 7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。 8、加一勺白糖提鲜。 9、炒好的肉末放入保险盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面,拌米粉吃哦! 10、土豆粉提前温水泡软。 11、水烧开后土豆粉煮2分钟。 12、在碗里加些煮粉的开水,在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻,放几个小切开的小番茄装饰一下,青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥,大家也可以放香菜或是小葱。 [小窍门] 关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦! 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 老人 川菜 冬季食谱 晚餐 工作餐