凉拌皮蛋豆腐
[主料]
内脂豆腐：一盒
皮蛋：1个
[辅料]
香菜：适量
红椒：适量
生抽：适量
陈醋：适量
芝麻油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备内脂豆腐一盒。
2、用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。
3、豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。
4、这样豆腐放在盘子上了。
5、调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。
6、把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
7、香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。
8、凉拌皮蛋豆腐就做好了。
[小窍门]
1、、内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。
2、、把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。
3、、不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。
使用的厨具：其他
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