西兰花咸蛋糕
“ 最近看了不少饮食方面的新闻，卫生问题真是堪忧啊。从食材采买，运输，加工，包装再到售卖，这中间得经过多少程序？更何况一些反复加工的美食？
家常菜咱自己做，可烘焙呢？在烤箱不如电饭煲流行的当下，大家说起烘焙就双手一摊：“咱会吃，不会做！”
别急！今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。
为什么做咸蛋糕呢？比起高油高糖的甜蛋糕，咸蛋糕更适合大部分人群，尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花，无论是颜色还是口感，都非常小清新。此外，西兰花的营养非常全面，而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，它可有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。
为什么说做法简单呢？咱们常见的蛋糕，都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发，即便不会烘焙，即便没有更多的烘焙工具，你也能一看就会！
蛋糕里放入了皇牌沙茶酱，毫无违和感，而且口感更有层次，也颇有风味。”
[主料]
低筋面粉：适量
无铝泡打粉：适量
鸡蛋：适量
玉米油：适量
西兰花：适量
[辅料]
火腿：适量
沙茶酱：适量
马苏里芝士：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花咸蛋糕的做法步骤]
1、备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；西兰花掰成小朵洗净，火腿切丁，马苏里拉芝士刨丝；备好皇牌沙茶酱；
2、西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出；
3、煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水；
4、焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来；
5、将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥；
6、将西兰花泥倒入面粉盆里，磕入1个鸡蛋，倒入20g玉米油；
7、用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶酱；
8、翻拌均匀，调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）；
9、继续翻拌均匀；
10、备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模；
11、将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分；
12、烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；程序结束后，将模具取出，西兰花咸蛋糕就做好了。
[小窍门]
注意火候
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶