蒜香茴香面包
“ 这款面包是在“大炒勺”那里学的，但是略有改动，把揉在面团里的黄油改成了玉米油。成品，味道还是蛮不错的，超浓的蒜香，却吃不出茴香的味道，但茴香的绿色却为面包增色不少。”
[主料]
高筋粉：400克
奶粉：20克
糖粉：25克
[辅料]
酵母粉：5克
盐：少量
水：250克
玉米油：20克
大蒜：45克
茴香：20克
黄油：30克
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[蒜香茴香面包的做法步骤]
1、准备面团所需材料。
2、准备馅料。
3、把所有面团的材料用后油法揉至扩展阶段。
4、放温暖处醒发至两倍大。
5、蒜切成茸。
6、茴香切成末。
7、把发好的面排气分成8份并滚圆松弛15分钟。
8、取一面团擀成椭圆形。
9、从一边卷起并捏紧两头成橄榄形。
10、排入烤盘放温暖处进行二次醒发。
11、面包坯再次醒发至两倍大，用刀在顶端划一口。
12、在划口处填上大蒜、黄油和少许盐的混合馅料，要填的饱满些才好。
13、在馅料上面撒上茴香碎覆盖上馅料。
14、把烤盘置入预热好的烤箱中架，上下火力180度，15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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