茄汁鲳鱼
[主料]
鲳鱼：250克
[辅料]
生油：适量
淀粉：适量
番茄汁：50克
葱：适量
胡萝卜：适量
味精：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁鲳鱼的做法步骤]
11、、鲳鱼去肚洗净。
22、、鱼两面粘上干淀粉、
33、、葱切花、红罗卜切丝
44、、油下锅烧热，将鱼放进炸至两面金黄
55、、鱼捞起
66、.另起锅，放二小匙生油，葱花爆香加茄汁，味精、盐、糖、少许水煮成汤汁加淀粉勾芡。
77、、鱼装盘淋上汤汁。