咸鸭蛋花菜羹
“ 花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化。适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝和渍等，也可以作汤羹菜，荤素皆宜。”
[主料]
花菜：165克
熟咸鸭蛋：2只
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸鸭蛋花菜羹的做法步骤]
1、食材：花菜（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）、水淀粉。
2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
3、随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。
4、接着，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
5、然后，加适量的盐。
6、加适量的味精。
7、调味翻匀。
8、最后，加入水淀粉勾芡翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜