#信任之美#手抓饼
“ 孩子喜欢吃，是我常做的主食之一。”
[主料]
中筋面粉：250g
[辅料]
盐：适量
温水：125g
葱花：适量
[油酥]
中筋面粉：40g
食用油：40g
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[手抓饼的做法步骤]
1、温水和面，揉光滑后静置20分钟
2、面团醒发时制作油酥，面粉与食用油、盐混合均匀即成
3、面团均分成两个滚圆
4、取一个面团擀成长方形，厚度为3mm的面片
5、在面片上抹油酥，撒葱花和盐
6、由上至下卷起面片，卷紧
7、捏紧接口处
8、接口处朝下，将长条面团按扁
9、将其一切为二，顶端部分不切开
10、切口朝上，两条面合在一起
11、盘成饼状
12、盖湿布静置20分钟
13、最后擀成薄饼，此步骤开始：将薄饼用油纸隔开直接冰箱冷冻，早餐时取出，无需解冻直接进行下一步平底锅烙制即可
14、平底锅刷油，中小火加盖一分钟，反复两次
15、烙制两面金黄出锅
16、再配上一碗粥（粥是头天晚上电饭锅预约好）或者牛奶，这样的幸福早餐自然来嘿嘿嘿
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼