#信任之美#菠萝奶酪欧包
“ 这款软欧面包，软软的，面粉的麦香加上菠萝的香甜，再加上奶酪特有的香味口感，吃起来别有一番风味，不会很腻。
老公每天上班，我都会准备一些小点心给他，头天做好，包装好，第二天带去公司，下午茶点心也好，充饥的也好，弄些小花样，家人吃的健康，满足，是我最大的幸福。”
[主料]
高筋面粉：125g
全麦面粉：120g
黄油：25g
酵母：3g
盐：2g
鸡蛋：45g
可可粉：5克
菠萝罐头水：110g
[馅料]
菠萝罐头：200g
奶酪：100g
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝奶酪欧包的做法步骤]
11、、把除黄油以外的所有面团材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜，然后加入黄油揉至能拉出薄膜
22、、整形，室温发酵
3、发酵至两倍大
4、把发酵好的面团平均分成四份，醒15分钟
5、取出一个面团擀成长方形，如果觉着擀起来费劲那就再醒一会儿
6、抹上奶油奶酪，铺上菠萝
7、从上往下卷起
8、二次发酵两倍大以后，洒干粉，割口，不要割的太深，会露馅
9、烤箱200度，15分钟
[小窍门]
tip:菠萝要沥干水分，要不然会塌包，用新鲜的菠萝要切小块，放平底锅加热去水分，糖水直接提换成等量的水，另外再加25克红糖
方子来源于超超超圆角豆
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙