麦麸皮做的绿豆包
[绿豆馅]
脱皮绿豆：200g
油：20g
糖：40g
[绿豆包的皮]
中筋面粉：400g
全麦粉：80g
牛奶：180g
糖：20g
酵母：2g
盐：2g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[麦麸皮做的绿豆包的做法步骤]
1、脱皮绿豆蒸熟后，过筛子压成泥，或者加水打成泥，锅中放入油把绿豆炒至抱团状态，加糖在炒至成团即可。
2、和面粉，所有的材料搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，刚开始不好揉，可以先醒十分钟左右再揉，面团一定揉光滑，这样包子的外皮就好看。
4、揉好的面团分成剂子。
5、剂子擀成薄片，把绿豆馅包到里面，收口朝下。
6、醒发15分钟，冷水上锅蒸熟。
7、外皮很有弹性……
8、每一口都有内容。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子