剁椒金针菇
[主料]
金针菇：300g
[辅料]
红椒：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒金针菇的做法步骤]
1、金针菇去根洗净，用冷水浸泡几个小时，挤干净水分，烧热水将金针菇倒下煮软后，沥水（煮金针菇的同时可以边切葱花和红椒，红椒切圈）
2、摆盘，金针菇摆好后浇上几勺生抽，将红椒、葱花撒上
3、烧热油
4、淋热油
[小窍门]
这道菜，有两个缺点就是辣椒是生的，浇了热油可是还是有点生（后来想了一下可以先把辣椒炒熟后摆上葱花在淋热油）还有就是只放生抽，口味比较淡，爱吃重一点口味的人，可能不太喜欢这道菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱