清蒸大闸蟹
“ 秋风起，蟹脚痒。中秋国庆今年一起过，和家人团聚餐桌上就数大闸蟹最受欢迎，在金秋时节，正是蟹子最肥嫩时，而阳澄湖大闸蟹肥嫩，黄大，吃起来鲜甜美味。”
[主料]
阳澄湖大闸蟹：8只
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、打开箱子是保鲜袋，里面有冰水，看到了新鲜的大闸蟹。
2、赶快找个盆加点水，让大闸蟹洗个澡，透透气，真的每个都达到2.5两有的甚至达到了150克，个头均匀，大闸蟹轻易不会死，有时候捆的时间太长，看起来没有活力，那水盆让螃蟹缓一会就会缓过来。
3、怕大闸蟹真的ove了，解开苇草，小家伙在吐泡泡，可以放心了。
4、锅里烧开水，把大闸蟹用水冲洗几遍，带着苇草一起蒸，不然一蒸，螃蟹乱跑蟹脚会掉。
5、盖上盖子大约蒸10分钟即可。
6、关火，打开盖子，呈现在眼前就是诱人红亮的大闸蟹。
7、带着苇草一起蒸，味道会更美哦，我很喜欢这种苇草的味道。
8、均匀的体型，馋了嘛。。
9、看这大大的蟹黄，香哦。
[小窍门]
最经典的清蒸大闸蟹，可配上黄酒，和姜末醋一起吃，会更美，黄酒和生姜都是驱寒的，而蟹子熟寒性，对于体寒的人来说配一杯黄酒就解决了，可放心吃喽。
使用的厨具：蒸锅
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