槐花饼+鸡蛋羹
“ 德宝尚家的温馨提示
❥ 调鸡蛋羹最好用温水，冷水效果不好，热水绝对不可以，否则成蛋花了。
❥ 打均匀的鸡蛋羹撇去浮末，最好用纱布过滤一下，蒸出的鸡蛋羹更细腻。
❥ 荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。有清热解毒、凉血、止血的作用。
❥ 绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变，高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用。”
[主料]
槐花：500g
低筋面粉：300g
鸡蛋：2个
虾仁：5个
豌豆：适量
食里春风大米：300g
绿豆：100g
[辅料]
蚝油：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[槐花饼的做法步骤]
1、槐花提前焯水，加面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加点盐调味。
2、 德宝尚家单柄小煎锅电陶炉加热后滴几滴油煎至两面金黄。
3、 煎好的槐花饼切块装盘即可。
4、两个鸡蛋打散，按照水蛋=1:1的比例加水搅拌均匀。
5、陶锅里加水烧开后，放上德宝尚家蒸屉，鸡蛋羹放蒸屉里大火加热15分钟左右。
6、蒸好的鸡蛋羹出锅，加入提前焯过水的虾仁、豌豆，调汁（生抽、糖、耗油适量）淋入鸡蛋羹调味。
7、米乐陶提前把水烧开，按照水米10:1的比例加入食里春风大米和绿豆，加几片荷叶小妙招：开水下米可以防止粘锅哦。
8、不定时搅拌一下米粒，防止沉底粘锅。
9、大火开锅后转小火，继续加热20分钟左右即可关火，在炉子上焖制20分钟左右，荷叶绿豆粥就做好了。
[小窍门]
德宝尚家的温馨提示
❥ 调鸡蛋羹最好用温水，冷水效果不好，热水绝对不可以，否则成蛋花了。
❥ 打均匀的鸡蛋羹撇去浮末，最好用纱布过滤一下，蒸出的鸡蛋羹更细腻。
❥ 荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。有清热解毒、凉血、止血的作用。
❥ 绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变，高脂血患者每日适量食用绿豆有降低胆固醇的作用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐