炸虾排
[主料]
大虾：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面包渣：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
食用盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸虾排的做法步骤]
1、大虾冲洗干净
2、虾去头，剥去虾壳，留虾尾。
3、虾从中间片开，去除虾线，用刀背略拍一下。
4、所有的虾依次做好，用少许胡椒粉、料酒、盐稍稍腌渍。
5、腌渍好的虾排拍上一层干淀粉
6、托一层蛋液
7、沾上一层面包渣压实。
8、所有的虾依次做好
9、炒锅倒油,油温六成热，下入沾好面包渣的大虾，炸制金黄色即可。
10、炸好的虾排外酥里嫩，沾上番茄沙司或椒盐即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 老人 宵夜 午餐 晚餐 学生