沙茶酱脆皮虾
“ 沙茶酱脆皮虾。”
[主料]
鲜虾：适量
沙茶酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
生姜：适量
[辅料]
葱白：适量
盐：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶酱脆皮虾的做法步骤]
1、备好材料。
2、虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味 。
3、处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。
4、沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。
5、姜切小片、葱切段。
6、锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。
7、然后捞出待用。
8、锅留点油，放姜片、葱白炒香。
9、加入虾翻炒几下。
10、倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。
[小窍门]
注意火候
使用的厨具：平底锅
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