老北京炸酱面
“ 夏天吃一碗真爽啊！”
[主料]
面条：200克
猪肉：200克
黄瓜：100克
胡萝卜：100克
黄豆芽：100克
葱花：50克
[辅料]
黄豆酱：30克
甜面酱：30克
白糖：2勺
生抽：1勺
老抽：0.5勺
口味：酱香
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[老北京炸酱面的做法步骤]
1、猪肉切丁，葱蒜切末
2、将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用
3、炒香葱蒜
4、放肉丁炒至变色
5、加入酱汁炒变色
6、加入清水
7、小火熬至浓稠
8、开水煮面，冲凉沥干
9、黄豆芽焯水黄瓜胡萝卜切丝摆上
10、放上肉酱
11、拌匀
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 北京菜 快餐