彩色纽扣饼干
“ 孩子们喜欢各种造型的饼干，但是家里模具有限。那就试试这款纽扣饼干吧～模具家里随便找找就会有的。还可以叫上孩子一起diy，享受烘焙的乐趣呢～来吧，一起来做这个简单好吃又好玩的纽扣饼干吧～”
[主料]
低筋面粉：160克
黄油：80克
蛋清：20克
糖粉：50克
[辅料]
柠檬汁：5克
抹茶粉：3克
红曲粉：3克
可可粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[彩色纽扣饼干的做法步骤]
1、所有材料大集合。
2、先把黄油用打蛋器打散。
3、放入糖粉，先用打蛋器将糖粉搅拌一下。
4、再开动打蛋器打至黄油微微发白。
5、分三次加入蛋清，并搅拌均匀。
6、继续加入柠檬汁搅拌均匀。
7、加入低粉，用刮刀拌匀。
8、揉成面团。
9、将面团分成四等分。
10、留一个白面团，白面团单独加入三克面粉。其他面团分别加入红曲粉，抹茶粉和可可粉。并揉匀。
11、将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时。
12、将面团从冰箱拿出来，面团上放一张保鲜膜并用擀面杖擀成薄厚一致的面皮，面皮高度大概0.4厘米。可以在面团旁边放两本高度一致的书，这样擀出来的面皮厚度就一致啦。
13、准备一大一小两个可以刻出面团的圆形。我用的是孩子的玩具上面的一个圆形当大的模具。另外一个裱花嘴当小的模具。
14、先用大的模具刻出圆形。
15、用裱花嘴刻出小圆形，小圆形不要刻穿面皮。
16、用筷子刻出纽扣的眼，同样也不要刻穿面皮。
17、将纽扣周围多余的面皮拿开。
18、用刮刀将纽扣饼胚移入铺好油纸的烤盘。
19、整齐的排列好。送入预热好的aca烤箱。170度上下火15分钟，（可以根据自己家的烤箱脾气，制定适合自己烤箱的温度和时间）。烤箱停止后再虚闷五分钟。
20、油纸连同饼干移至烤网上晾凉。
21、放入密封罐或者密封袋，密封保存。
22、我把我的孩子抓来当壮丁，一起完成这个饼干制作～大家也可以带上自己的孩子，一起享受烘焙乐趣吧～
使用的厨具：电烤箱
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