韭菜猪肉包
[主料]
猪五花肉：400g
面粉：500g
韭菜：1把
酵母：5g
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
花椒：适量
老抽：适量
葱：1段
香油：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜猪肉包的做法步骤]
1、将面粉放入盆中。
2、准备一小袋酵母(5g)倒入面粉中搅拌均匀。
3、用温水将面粉和成光滑的面团盖上盖子或湿布醒发大概2个小时。
4、将五花肉去皮剁碎。
5、韭菜洗干净切碎。
6、花椒放入清水中浸泡一会。
7、剁好的肉馅放入葱沫，韭菜，盐，老抽，十三香，搅拌均匀。
8、将泡好的花椒水到入肉馅中搅拌上劲。
9、发好的面排气揉成面团。
10、面团搓成长条揪成大小均匀的剂子。
11、擀成饺子皮形状的皮。
12、将馅放到皮上包成包子，包好的包子放在面板上十分钟进行第二次醒发。
13、蒸锅中放入清水，包子放入蒸锅中离开点距离。
14、盖子盖子大火蒸20分钟后再过5分钟掀盖取出包子。
15、成品
16、成品
使用的厨具：蒸锅
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