千层马蹄糕
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[主料]
清水：650g
椰浆：400g
牛奶：150g
[辅料]
红糖：150g
马蹄粉：250g
白砂糖：60g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[千层马蹄糕的做法步骤]
1、🌟准备食材🌟牛奶🥛：150g；椰浆🥥：400g；马蹄粉：250g；红糖🍯：150g；白砂糖🧂：60g；清水🍵：650g；
2、🌟取一小碗🥣，加入150g马蹄粉，再加300g清水💦混合，搅拌均匀🥢🌟过筛滤🕸️去杂质，得到生浆。🌟红糖150g入锅，加清水💦350g，煮至🔥红糖完全融化。🍀......后，加入一勺生浆。方太烟灶，关小火，缓慢倒入一至两勺生浆，一边倒一边不停地快速搅匀，煮至黏稠状态，得到半熟浆。
3、🌟煮好的半熟浆，不用晾凉💨，马上倒回之前制作好的剩余生浆里，搅拌均匀，得到了调好的熟浆。🌟另取一小碗🥣，加入100g马蹄粉、适量白砂糖🧂、400g椰浆🥥和150g纯牛奶🥛，搅拌均匀。🌟过筛滤🕸️去杂质，得到白浆。
4、🌟找一长方体磨具盒，两勺熟浆加入~放入提前预热好的方太蒸箱、100度🌡️、蒸3-5分钟🕙，取出静置表面凝固❄️🌟再舀两三勺白浆（100-150g）到蒸盘里，铺平，继续放入方太蒸箱蒸💨3-5分钟，蒸至表面凝固。
5、一层熟浆一层白浆，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3-5分钟，最后一层蒸上5分钟，每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。
6、蒸好取出🍰，彻底晾凉后脱模切块🔪
7、有网友留言想看『千层马蹄糕🍰』，今天它来了！原来做法这么简单，口感冰爽，特别Q弹，超级适合夏天吃〰️skr〰️
[小窍门]
1、⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2、⃣：可适当控制红糖🍯 的添加量哟~
使用的厨具：其他、蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃