酸辣鸡爪
“ 酸辣可口，越吃越想吃，停不下来！😛”
[主料]
鸡爪：3斤
[辅料]
柠檬：2个
小米椒：10个
线椒：10个
洋葱：1个
姜：3块
蒜：20颗
盐：3匙
生抽：8匙
醋：10匙
味精：1匙
糖：5匙
蚝油：3匙
老抽：3匙
白酒：5匙
花椒：少许
大料：少许
干辣椒：6个
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[酸辣鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪中间用刀划开，凉水下锅，加花椒、白酒、大料、干辣椒、葱段。水开后煮十分钟，用凉水冲洗五分钟。
2、洋葱切丝，蒜切碎。
3、柠檬切片，小米椒和青椒切小段，姜切丝。
4、鸡爪沥干水，放入两瓶冰矿泉水，再将切好的柠檬辣椒等和所有调料一起放入里面，并搅拌。汁水要摸过鸡爪。
5、充分搅拌后，放置十五分钟。
6、用餐盒装起来，加盖子放入冰箱冷藏十二个小时后食用。
[小窍门]
鸡爪切两半更容易入味，买好鸡爪可以让商家帮你处理好，减去指甲。
使用的厨具：煮锅
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