茄子猪肉锅贴
“ 茄子富含维生素E，有很好的延缓衰老功效。”
[主料]
茄子：一个
猪五花肉馅：一斤
面粉：适量
[辅料]
葱：一段
姜：一片
老抽：适量
玉米油：适量
盐：适量
香油：适量
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[茄子猪肉锅贴的做法步骤]
1、准备好一个新鲜的茄子。
2、将茄子切丁放入盆中备用。
3、将猪肉馅放入盆中，葱姜切碎，和老抽，盐，调料大全，香油，玉米油同时加入肉馅中。
4、再将茄子丁与猪肉馅和在一起备用。
5、面粉和好醒十分钟。
6、将面团揪的大小均匀。
7、用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
8、包好的饺子放到面板上。
9、将玉米油均匀的图摸在饼铛中，再把包好的饺子一个个的摆在上面。
10、待饼铛热了后向里面加入适量的水。
11、盖上锅盖大火将饼铛里的水烧干为止。
12、待关火后把锅贴铲子铲出来放入盘中即可。
[小窍门]
锅里的水一定要烧干后再关火，也不要烧干时间太长，否则就会糊。
使用的厨具：电饼铛
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