粉丝茄子煲
[主料]
茄子：适量
粉丝：适量
豆腐：适量
[辅料]
沙茶酱：适量
味极鲜酱油：适量
香葱：适量
姜片：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉丝茄子煲的做法步骤]
1、豆腐切片小煎至两面金黄，粉丝泡发。
2、茄子用手撕开，葱姜切好备用。
3、热锅凉油爆香葱姜后放入茄子大火煸炒。
4、加入一勺沙茶酱，这就是秘密武器啦。
5、加入一勺味极鲜酱油，大火翻炒一分钟，加入适量清水和泡好的粉丝、煎好的豆腐一起焖煮十分钟即可。
[小窍门]
出锅前撒上切好的葱碎，开动吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 午餐 晚餐