鱼松面包
“ 台湾产的金枪鱼罐头肉松放入面包中真是美味佳肴。”
[主料]
高筋粉：250g
盐：4g
细砂糖：20g
清水：100ml
鸡蛋：1个
发酵粉：3.5g
黄油：25g
[辅料]
鱼松：70g
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[鱼松面包的做法步骤]
1、高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
2、发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
3、启动厨师机揉面二分钟后倒入回温后的鸡蛋。
4、厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
5、加入黄油，继续揉面20分钟。
6、面团出膜就证明成功了。
7、天气热可以自然发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。完成用手指戳一下不反弹。
8、拿出排气。
9、分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
10、将剂子擀成圆饼。
11、放入鱼松，将面团包裹起来，收紧口子。
12、依次放入金盘。
13、送入烤箱两次发酵60分钟，底部放一碗热水。
14、发酵完成后拿出刷鸡蛋液，用剪刀剪十字，表面放芝麻。
15、烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
16、烤完冷却，装饰一下拍个照留念。
17、美味可口的鱼松小面包就完成了。
[小窍门]
会做面包就任性，喜欢放什么馅儿都可以，面包口味都两样，跟着我一起玩面包吧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶