爆孜然莲子
[主料]
新鲜莲蓬：适量
[辅料]
盐：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆孜然莲子的做法步骤]
1、选择稍微有点老的莲蓬。
2、剥出莲子。
3、用刀切出一条口子。
4、洗净。
5、锅中放入平时炒菜的油量。
6、倒入莲子，入锅前关小火，莲子上有水会炸油，小心点哦。
7、开小火，中途可以盖上锅盖一两分钟，让它慢慢在锅里爆开，中途隔一会开下盖检查下，当心糊锅。
8、小火一直慢炒，炒至莲子壳有点硬了。
9、莲子壳变硬后放入一点盐翻炒均匀。
10、撒入孜然粉，关火。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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