红烧排骨鸡蛋
“ 肉肉开始。”
[主料]
排骨：500g
鸡蛋：6个
[辅料]
生姜：5g
大蒜：3颗
[调料]
盐：3g
白砂糖：20g
南德：3g
生抽：一勺
花椒：8颗
八角：2颗
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨鸡蛋的做法步骤]
1、排骨过水后清洗干净。
2、炒锅内加入少许的油、清水、白砂糖炒出糖色。
3、倒入排骨翻炒一会，炸香生姜、大蒜、花椒、八角。
4、加入适量清水煮开。
5、把煮开的汤汁倒入砂锅内，调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
6、鸡蛋煮好后剥掉蛋壳。
7、排骨小火炖煮20分钟后放入鸡蛋，炖煮一个小时左右。
8、大火收汁即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜