炒粉
“ 吃炒粉？听说三清山所在的玉山县炒粉堪称一绝，要不要来尝尝？买得正宗的米粉才能炒出好味道哩。”
[主料]
米粉：适量
荷包蛋：适量
生菜：适量
红辣椒：适量
生姜：适量
蒜泥：适量
葱花：适量
香菜：适量
[辅料]
味极鲜酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
食用油：适量
食用盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒粉的做法步骤]
1、准备食材:蒜泥、姜丝、红辣椒切丝、葱花、香菜、生菜、鸡蛋。
2、米粉洗干净沥干（商店买来的）
3、热锅，倒入食用油，油稍热后，蒜泥爆香，加入姜丝、红辣椒、生菜翻炒几下，立刻放入米粉，极鲜酱油、蚝油、香油、食用盐翻炒（因为米粉本来就是熟的、生菜也很容易熟，所以一定要快，炒粉这整个过程大概三四分钟就能好了。）最后加少许味精，适量的葱花、香菜，即可出锅。
4、摆盘
5、再次热锅，倒入食用油，关小火煎荷包蛋，个人喜欢七分熟的，所以油热后关小火一面煎就ok了，在表面撒上少许葱花，会有淡淡的葱香，好闻极了！
6、铺在炒粉表面，是不是很诱人？暑假的第一天——从吃开始咯！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 江西小吃 午餐 晚餐 学生