龙虾意面
[主料]
波士顿龙虾：1只
意大利面：适量
自制番茄酱：适量
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
奶酪碎：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[龙虾意面的做法步骤]
1、准备一只鲜活的波士顿龙虾。
2、龙虾洗干净然后开始处理。把头尾分离，尾巴的肉切半然后再切成小块。
3、龙虾的爪子切断，把龙虾的鳃去处，然后同样把头部的肉切小块。
4、热锅里放入适量的橄榄油，然后放入龙虾肉。因为只有我一个吃，所以放几块就可以了。剩下的龙虾肉打算做龙虾海鲜粥。
5、炒到龙虾壳变色，虾肉有些许焦黄的时候就把煮好的意面倒入，加入适量食盐一起翻炒。意面的煮法一般包装后面都有写，我个人比较喜欢吃煮十分钟的。
6、倒入自制的番茄酱一起翻炒。我是非常不喜欢那种现成的番茄酱，所以一般都是自己买新鲜的番茄🍅自己做番茄酱。煮意面用番茄酱有单独的菜谱，大家喜欢的话可以参照一下。这次用的是之前做好放冰箱冷冻起来的，吃的时候拿出一小袋解冻就可以了。
7、番茄酱收汁就可以出锅啦，摆好盘最后撒一些奶酪碎就可以了。个人觉得出锅之前加点欧芹叶碎或者罗勒叶碎比较好吃。今天没有买到新鲜的罗勒叶，就只能这样了。开吃！🍝
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 意大利菜