葱油鲈鱼
“ 这条鱼是做给产妇吃的，蒸鱼的时候没有加花椒粒，口味比较清淡一些。鲈鱼营养价值高，肉质鲜美，富含优质蛋白质，人体所需的氨基酸，维生素，补肝益脾，补脑，推荐的一款鱼。”
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱油鲈鱼的做法步骤]
1、买回来的鲈鱼剪开肚子清理内脏和鱼鳃，刮鳞后洗干净控水改刀（片斜刀好入味）。
2、片好的鱼两面涂抹适量的盐，料酒腌制一个小时。
3、姜丝，葱丝切好撒上，鱼肚子里面也放一些。
4、再切些葱丝，姜丝用清水泡上备用。
5、腌制好的鱼蒸锅里面蒸，锅里水开了再把鱼放进去 8分钟就好了，拿出来把葱丝姜丝挑出来，汤汁倒掉，熬点蚝油汁浇鱼上。
6、把泡好的姜丝，葱丝撒到鱼上，锅里烧油，油开了浇到鱼上，滋啦滋啦的就好了😁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐