田园鸡爱上跳跳蛙
“ 田园鸡：采用乡下放养鸡，肉鲜美，口感带劲，香味十足。
跳跳蛙：采用田间蛙类，肉嫩，入口清香，配以红君匠独独植物天然料。”
[主料]
矮脚王鸡：1斤
[辅料]
小米红辣椒：15g
浸辣椒：15g
秘制酱料：50g
小米泡椒：20g
盐：4g
白酒：15g
青辣椒段：8g
红辣椒段：8g
蚝油：3g
鸡精：4g
姜片：20g
菜油：30g
香菜：1g
口味：中辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[田园鸡爱上跳跳蛙的做法步骤]
11、斤蛙肉，放盐4g，白酒15g，鲜肉粉6g，拌匀一起腌制3分钟。
2、锅内放油30g，把姜片放入锅内爆香，加入浸辣椒，加入小米泡椒，加入小米红辣椒，小炒出香味，加入红君匠秘制酱料50g，加入水750g，鸡精4g，蚝油3g，水烧沸，倒入腌制好的蛙肉，盖上锅盖焖6分钟，大火转中火即可。
3、时间看好，加入青红辣椒拌匀后，用器皿装好，加入香菜点缀。
[小窍门]
在制作过程中，一定要注意细节，还有放辅料的步骤。
使用的厨具：炒锅
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