杏鲍菇炒肉
“ 杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”
[主料]
杏鲍菇：五个
木耳：一小把
瘦肉：一小块
红椒：适量
蒜苗：半根
大蒜：两瓣
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒肉的做法步骤]
1、蒜苗洗净切段，木耳泡发好，杏鲍菇切片，红椒切丝，大蒜拍碎，瘦肉切丝调入生抽淀粉拌匀腌制片刻
2、热锅冷油爆炒瘦肉五六成熟装盘备用
3、热油锅爆炒大蒜，放杏鲍菇和木耳翻炒至杏鲍菇变软
4、放蒜苗和红椒翻炒片刻，调入适量盐
5、放入肉，加生抽，翻炒至肉熟即可
6、好啦，可以装盘食用啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐