冬菜清炒莴笋丝
“ 炎炎夏日，做道清淡的菜，这次用到莴笋~
莴笋又称莴苣
食其肉质嫩茎
可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍
嫩叶亦可食用
其具药用价值
开通疏利、消积下气
利尿通乳、强壮机体
宽肠通便
镇静安神助睡眠
好处虽多
但不宜多食”
[主料]
莴笋：一根
[辅料]
胡萝卜：少量
冬菜：适量
油：适量
花椒：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[冬菜清炒莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切丝。
2、 胡萝卜切丝备用。
3、葱花冬菜备用。
4、 热锅放油，稍热放花椒；油八分热放笋丝，翻炒片刻；放胡萝卜丝，翻炒片刻；放小放牛冬菜（咸），不用再放盐，翻炒，出锅啦~
[小窍门]
1、、看个人口味，有喜欢吃辣的朋友也可以放辣椒炒。
2、、笋丝跟胡萝卜丝可以一起放进锅里炒，二者熟的程度相差不多，炒出来的味道会更好一些。
3、、炒的还不错，没有放酱油呦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐