红油蒜蓉蒸茄子
“ 天气太热，吃点拌菜更有胃口。茄子清热解暑、降脂降压、抗衰老。加入蒜蓉和红油让口感更丰富辣爽。”
[主料]
茄子：1个
大蒜：适量
辣椒面：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
糖：少许
菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[红油蒜蓉蒸茄子的做法步骤]
1、准备材料。
2、茄子切成块装。
3、上蒸锅，水开后大火蒸五分钟，关火闷两分钟就可以盛出。
4、大蒜切成末放小碗中。
5、按照个人口味加入生抽和醋及少许糖调成酱汁。我是生抽和醋的比例1比2加的。
6、下面做红油，把辣椒面放碗中。
7、炒锅加油烧热至冒青烟就可以，把油倒进盛辣椒面的碗中，红油就制好了。
8、蒸好的茄子码在盘中加入蒜末酱汁再浇上红油，一道简单的红油蒜蓉茄子就做好了，开吃吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐