韭菜炒小河虾
“ 小河虾营养丰富，味道鲜美！是餐桌上一道很美味的佳肴。河虾爆炒后再加上韭菜提味，韭菜本身能去除虾的腥味又能体现出韭菜的香味。喜欢辣味的也可以放点小米辣，多少因人而异。”
[主料]
小河虾：500g
韭菜：50g
[辅料]
食用油：适量
料酒：1匙
生抽：适量
味极鲜：1匙
盐：适量
白糖：少许
姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒小河虾的做法步骤]
1、小河虾洗净，沥干水
2、韭菜一小把
3、韭菜切段
4、锅内倒入适量食用油，放入姜丝
5、开中火河虾入锅爆炒
6、翻炒几下放入适量盐、料酒、生抽、味极鲜和少许白糖。
7、快出锅时放入韭菜翻炒几下
8、出锅装盘
[小窍门]
在炒河虾放盐只要适量就可以了，不能太咸，咸了反而失去虾的本身鲜味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜