荷塘月色
“ 荷塘月色，一款高颜值的家常菜！佛系美食，清雅宜人，吃的不仅是菜，更是一种心境……”
[主料]
洋葱：适量
豆腐：适量
鸡蛋：两个
青豆：适量
小番茄：四个
[辅料]
油：适量
水：适量
盐：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[荷塘月色的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、豆腐改刀成花瓣状。
3、洋葱划八等分，不能切段，只取最外两层。
4、开水锅关火虚蒸一分钟，注意一定不能开火，洋葱变软不美观。
5、平底锅入油，花瓣豆腐煎至两面金黄盛出。
6、煎豆腐粒备用（改刀花瓣后的边角料）。
7、盛出备用，青豆焯水，鸡蛋打散。
8、锅中入水倒入蛋液，水炒蛋更健康。
9、鸡蛋成块后加入豆腐粒。
10、加盐调味即可。
11、摆盘如图。
12、小番茄一分为二依次摆入。
13、鸡蛋豆腐粒入“荷花碗”撒上青豆。
14、另起锅入水勾芡（生粉，胡椒粉，盐）。
15、起泡泡就OK啦。
16、淋在菜上即可。
17、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
洋葱虚蒸断生，改刀注意安全！祝您生活愉快！
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐