肉酱茄子
[主料]
茄子：一条
瘦肉：150g
[辅料]
盐：适量
酱油：2匙
鱼露：1匙
生粉：2勺
鸡粉：1勺
蒜蓉：适量
葱花：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉酱茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切成图片上的一样。
2、把茄子放油锅过一下油，待茄子变色变软。
3、把炸过茄子的油铲起一些，留适量的油在锅里，再把茄子放回锅中，把瘦肉剁碎放入碗里加适量水，把调料一起放入肉中拌匀，浇在茄子上。
4、大火煮十分钟收汁，盛起撒上葱花即可。
[小窍门]
如果下饭味道可以重一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐