香辣梭子蟹
[主料]
梭子蟹：3只
[辅料]
生抽：2勺
糖：少许
葱：适量
姜：1小块
蒜瓣：3个
干辣椒：6~8个
料酒：1勺
辣椒酱：1大勺
淀粉：5勺
蚝油：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣梭子蟹的做法步骤]
1、准备食材。
2、姜蒜切碎、干辣椒切段。
3、梭子蟹清洗干净后切开。
4、将梭子蟹的切口处裹上淀粉。
5、锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。
6、剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。
7、加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
8、放入煎好的梭子蟹翻炒几下。
9、加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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